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Le concept de Kipou est un food truck mettant en avant la riche gastronomie grecque pour redéfinir les clichés couramment associés à ce pays.
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Originaire de Grèce, Nicos a décidé de rendre hommage à son patrimoine culturel en lançant une activité mobile de restauration. Au-delà des images typiques de maisons blanches et bleues bordant la mer, il veut faire découvrir une autre facette de la Grèce, celle de la richesse de ses terres.
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Issue de l'union de nombreux peuples, la Grèce est une terre de diversité et de richesse, et Nicos trouve essentiel de la représenter à travers sa cuisine. C'est dans cet esprit que Kipou, signifiant "jardin" en grec, a vu le jour.
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