Le concept de Kipou est un food truck mettant en avant la riche gastronomie grecque pour redéfinir les clichés couramment associés à ce pays.
Originaire de Grèce, Nicos a décidé de rendre hommage à son patrimoine culturel en lançant une activité mobile de restauration. Au-delà des images typiques de maisons blanches et bleues bordant la mer, il veut faire découvrir une autre facette de la Grèce, celle de la richesse de ses terres.
Issue de l'union de nombreux peuples, la Grèce est une terre de diversité et de richesse, et Nicos trouve essentiel de la représenter à travers sa cuisine. C'est dans cet esprit que Kipou, signifiant "jardin" en grec, a vu le jour.
